COULEUR |
Rouge rubis avec des reflets violacés |
AROME |
Intense et complexe de fruits rouges mûrs, cerise, mûres, groseilles, typique de la Barbera en plus des touches épicées et balsamiques du Cabernet Sauvignon affiné dans des barriques nouvelles |
GOUT |
Grande structure avec tannins doux et veloutés qui marque la présence d’un corps intense typique du Nebbiolo supportée par l’acidité du Barbera qui se fond à la concentration séduisante du Cabernet Sauvignon. Un vin de classe, même si un peu ‘hérétique’, sélève au milieu du paysage historique du Barbaresco! |
DEGRE D’ALCOOL |
Total 14% vol |
LONGEVITÉ |
10 ans |
CONSERVATION |
Dans des lieux peu illuminés à l’abri des brusques variations de température |
SERVICE |
18°C. Déboucher la bouteille quelques heures avant |
ACCORDS |
Indiqué avec les rôtis, le gibier, toute la charcuterie, les fromages à pâte molle et dure |