LANGHE ARNEIS D.O.C.

LANGHE ARNEIS D.O.C.

Product ID: 2194

Description

VIGNETO

Guyot

VARIETE Arneis 100%
TYPE D’ELEVAGE
ALTITUDE 220
EXPOSITION Sud-est TERRAIN Calcaire argileux
ANNEE D’IMPLANTATION 1982
SUPERFICIE TOTALE 1.57 ha
PRODUCTIONS PAR HECTARE 85 quintaux/hectare

VINIFICATION

RECOLTE Récolte à la main vers fin du mois de septembre. Uniquement grappes sélectionnées. Vendange en vert en juillet
FERMENTATION MACERATION Foulage léger. Macération à 0°C pendant 24h. Fermentation à 15°C dans des cuves en acier
AFFINAGE Le vin fermente sur les peaux de la fin du mois de septembre jusqu’à la fin du mois d’avril, avec de fréquents bâtonnages

DEGUSTAZIONE

dans sa confection jusqu’au moment de l’ouverture

COULEUR Rouge rubis avec des reflets violacés
AROME Arôme vineux, agréablement fruité et parfumé, avec des senteurs évidentes de cerise
GOUT Fruité, frais et enveloppant. Délicat dans les senteurs de fruits rouges
DEGRE D’ALCOOL Total 13% vol
LONGEVITE 3-4 ans s’il est conservé correctement loin de la lumière, dans un lieu sec et à une température constante, dans la même position horizontale à partir de l’achat
CONSERVATION Dans des lieux peu illuminés à l’abri des brusques variations de température
SERVICE 18°C.
ACCORDS Indiqué avec la volaille, et les hors-d’œuvre à base de légumes et de viande

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